罗宋番茄蔬菜汤

罗宋番茄蔬菜汤的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀

菜谱做法:

  • 罗宋番茄蔬菜汤的做法图解1

    1.起油锅下姜末.香菇炒香,加入洋葱拌炒至香气出来。

  • 罗宋番茄蔬菜汤的做法图解2

    2.番茄及红萝卜入锅小火炒微拌炒。

  • 罗宋番茄蔬菜汤的做法图解3

    3.加入脆瓜.马铃薯及水入锅,并盖上锅盖小火煮至水滚。

  • 罗宋番茄蔬菜汤的做法图解4

    4.加入高丽菜小火续煮至入味,约30-45分钟。

  • 5.另起油锅下蒜片小火爆香上色,加入杏鲍菇少许盐巴盖锅大火将杏鲍菇水份逼出至上色后熄火。

  • 6.起锅前加入青花菜.海鲜菇.雪白菇及干煎过的杏鲍菇即可。

菜谱小贴士:



罗宋汤也可加马铃薯或其它肉类一起煮也很好吃。茹素改以干煎杏鲍菇代替肉类口感也很好吃。
杏鲍菇水份要逼出口感才会硬脆不软烂。小祕诀: 油锅下杏鲍菇, 一定要撒些盐巴盖上锅盖大火,杏鲍菇的水份才会逼出,直至锅盖冒烟才开盖拌炒。
脆瓜有甜,咸及甘醇味,勿需再额外调味就能轻易煮出好味道的罗宋汤。

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