白玉萝卜糕

白玉萝卜糕的做法
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食材用料:

材料:白玉萝卜900克
在来米粉600克
1000克
沙拉油一大匙
调味料:白胡椒粉1匙
2匙
沾酱:蒜末、酱油和蚝油各一大匙

菜谱做法:

  • 白玉萝卜糕的做法图解1

    1.白玉萝卜削皮刨丝。热一炒锅,把沙拉油倒下等锅热,接着倒入萝卜丝翻炒,加入些许水(份量外)焖煮至熟,把调味料加入调味,盛装在大碗备用。

  • 白玉萝卜糕的做法图解2

    2.另准备一深锅,把在来米粉和水搅拌均匀成粉水,接着以小火加热,不停的搅拌。再把备用的萝卜丝加进来拌匀。

  • 3.准备一个圆形容器,铺上年糕纸,再把粉浆倒进来,重摔两下使空气跑出,用饭匙抹些油把表面抹平整待蒸。

  • 白玉萝卜糕的做法图解4

    4.蒸笼下锅放入约1/3的水,煮滚后把3.项置于蒸笼上,盖上锅盖,用大火蒸约40分钟左右,用筷子试插入如不沾粘表示已熟。小心揭开蒸笼盖,别让上头附着的水蒸气滴入萝卜糕上。

  • 白玉萝卜糕的做法图解5

    5.

  • 白玉萝卜糕的做法图解6

    6.

菜谱小贴士:

1、

小叮咛:

2、蒸煮时间视萝卜糕量多寡和厚薄而定。用大火蒸约40分是因萝卜糕并不厚,约6公分而已。

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