香根烧鸡的做法

• 1.鸡腿去骨切块(不用太小),加入酱油用手抓让酱油能渗进去

• 2.再加糖,胡椒,蛋液拌匀,加入玉米粉略拌.

• 3.香菜洗净切成三节,辣椒切小段,嫩姜切片,葱切小段.

• 4.油烧热入鸡肉高温炸至定型后转小火,续泡炸至肉熟再开大火炸至酥,捞出滤油待用.

• 5.油倒出利用油锅爆香姜,葱,辣椒

• 6.再注入番茄酱,蚝油, 米酒,糖,酱油炒至酱汁浓稠

• 7.倒入鸡肉快速拌炒,香菜全下拌几下就起锅了