排骨:维持皮肤和粘膜健康
豆豉:解毒
料酒:活血化瘀
1.葱姜蒜,料酒,咸盐。鸡精,生抽,老抽,黑胡椒,香油,豆豉或豆豉酱腌制排骨半小时,如果你想排骨味道更好,腌制时间要越长越好.腌制的时候要每隔一会就翻搅一下肉,让他充分入味。
2.南瓜底洗干净,挖出瓤,不要把瓤刮得太多,皮太薄,弄好备用。
3.把挖出瓤的南瓜边改成花型,小心不要搁到手,用小水果刀切,切下来的南瓜可以和排骨一起蒸,放在排骨下面就好。
4.腌制好的肉放入南瓜内,南瓜内底你可以放一些南瓜瓤,这样蒸出的肉有南瓜的香味,入锅前浇两勺红油。
5.锅内加水,上汽算时,把南瓜排骨蒸一小时,每15分钟翻一下排骨,让他充分蒸熟,在加入花椒水让肉更浓郁。
6.出锅以后撒长葱碎就可以上桌了,味道很香,这个味道很独特,很适合老人和孩子食用,肉质软糯,味道有淡淡的瓜香,这样的肉不会太油腻,吃起来更健康
1,香味道浓郁,排骨的腌制时间越长越好。
2,排骨里加红油,可以提高排骨本身的香味。
3,豆豉酱,我买的是豆豉,你可以直接买豆豉酱,这样直接加入排骨上,提高香味,没有豆豉酱,豆豉加生抽,白砂糖,香油,即可。