白菜卤

白菜卤的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料:

猪肉片半斤
【腌料】酱油2匙
【腌料】胡椒粉少许
【腌料】糖半匙
【调味】盐1匙半
【调味】糖1匙
【调味】乌醋2匙
【调味】胡椒粉少许
【调味】太白粉水适量
【调味】香油少许
【调味】鲣鱼粉1匙
高汤或水适量

菜谱做法:

  • 1.大白菜切大片,干香菇泡水至软切片,虾米泡水备用,蒜头拍扁,蒜苗切末,猪肉片用腌料腌半小时。

  • 2.起油锅,爆香蒜头,虾米,加入大白菜炒,盖锅盖让它焖软。倒入砂锅中。

  • 3.再起油锅炒腌好的猪肉片,炒至七分熟。再倒入砂锅。加入高汤或水约七八分满,加入干香菇和泡的水煮滚,加入调味,勾芡,起锅前加香油,放入豆皮,蒜苗,盖盖子焖一下即可。

菜谱小贴士:



泡香菇的水一定要留着,可增加香味。

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