咸蛋苦瓜

咸蛋苦瓜的做法
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食材用料:

较熟的苦瓜一条
咸蛋一颗
小半碗
鲜味炒手-香菇适量

菜谱做法:

  • 咸蛋苦瓜的做法图解1

    1.苦瓜洗干净对切,用汤匙把籽刮干净,刮大力刮深一点,
    可以把大部份苦味刮掉,再切小块备用.

  • 咸蛋苦瓜的做法图解2

    2.咸蛋剥壳,切碎备用.

  • 咸蛋苦瓜的做法图解3

    3.用一匙油,锅子微热即可下咸蛋翻炒,炒散,待香味出来.

  • 咸蛋苦瓜的做法图解4

    4.下苦瓜一起拌一下

  • 咸蛋苦瓜的做法图解5

    5.加小碗水,焖2~3分钟,加调味料.

  • 咸蛋苦瓜的做法图解6

    6.完成

菜谱小贴士:



刻意挑较熟的苦瓜,因为较没有苦味,
而且还多放二天,让苦瓜更熟,不会太硬,
这样焖煮的过程也可以缩短时间,
口感也较软烂喔...

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