药材鸡

药材鸡的做法
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健康功效:

当归:补血、活血、润燥

食材用料:

鸡(菜园鸡会比白鸡来的好吃)半只-1只
整只鸡腌到就好了
姜片7-9片
铁架1个

菜谱做法:

  • 药材鸡的做法图解1

    1.预先早早洗净鸡和去内脏,用盐腌上4小时。。(放进冰柜,在煮前一小时拿出来待暖)
    我这只鸡只是半只而已

  • 药材鸡的做法图解2

    2.准备当归枸杞,和姜片(没放照片)

  • 药材鸡的做法图解3

    3.因为是用来蒸,所以需要这铁架,然后鸡摆在上面蒸。。

  • 药材鸡的做法图解4

    4.过后把所有配料放在鸡下面

  • 药材鸡的做法图解5

    5.放水进锅,大概铁架的高度再低一些就好了,然后把鸡放在铁架上;盖锅,然后大火蒸至水滚后调回中小火(过程只需12分钟]

  • 药材鸡的做法图解6

    6.分钟后就关火不要开盖先;让它继续焖着15分钟就好了

  • 药材鸡的做法图解7

    7.把鸡拿出来,(因为会很烫)待退热一些后就把鸡斩块状,然后就可以上桌了。。

菜谱小贴士:



药材鸡的汁是在蒸鸡时,是从鸡肉蒸出来的精华,非常香甜和美味的噢,淋在饭上也很不错。
如果你觉得蒸出来的汁不够味可以添加些麻油和生抽(酱油)调汁的味道。。

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