笋丁肉包

笋丁肉包的做法
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食材用料:

绿竹笋切丁100g
绞肉250g
酱油膏2大匙
白胡椒粉少许
2大匙
低筋面粉200g
高筋面粉100g
酵母4g
细砂糖1大匙
橄榄油2茶匙
180CC
1g

菜谱做法:

  • 笋丁肉包的做法图解1

    1.制作内馅-将肉加入调味料拌匀,在加入水打入肉馅中,最后将笋丁切好放入,笋丁我先煮熟再放入会比较软.

  • 笋丁肉包的做法图解2

    2.用面包机搅拌面团功能将面团制作出.
    无面包机的将所有面团材料拌成均匀表面光滑面团,放盆中盖上湿布,发酵1小时

  • 笋丁肉包的做法图解3

    3.发酵好的面团取出分割,分成约12个,滚圆揉成团盖湿布发酵10-15分

  • 笋丁肉包的做法图解4

    4.发酵好面团擀平,中间略厚些,若有沾黏可再洒些手粉

  • 笋丁肉包的做法图解5

    5.将包子包馅捏成形,底下要埝纸.

  • 笋丁肉包的做法图解6

    6.摆入锅中发酵30分,盖上锅盖

  • 笋丁肉包的做法图解7

    7.冷水开始蒸,约蒸18分钟.

  • 笋丁肉包的做法图解8

    8.蒸好不可以马上开锅盖,要将蒸笼移开放凉后再掀锅盖,包子才不会回缩.
    我蒸笼不够大所以分2次蒸

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