巧克力慕斯

巧克力慕斯的做法
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食材用料:

巧克力 chocolat 70200g
蛋oeufs4
糖 sucre适量
鲜奶油chantilly适量
牛奶lait少许

菜谱做法:

  • 1.把巧克力融化,可以放点牛奶;
    接着混合打发的鲜奶油(硬性),打发时可以将糖放进去。

  • 2.1将第一步骤和第二步骤混合,老师有说这时要doucement!
    也就是轻轻的拌匀!

  • 3.2分开蛋黄蛋白,取蛋白,接着将蛋白打至硬性发泡

  • 4.将拌好的幕斯放进容器哩,接着放进冰箱就完成了!

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