8寸巧克力慕斯的做法

• 1.牛奶➕巧克力➕黄油隔水融化至完全没有颗粒.水温不要超过70度

• 2.吉利丁泡冷水完全软化即可

• 3.巧克力融化之后加入泡软的吉利丁混合即可.加入蛋黄加拌均匀

• 4.淡奶油打发鸡尾状分次加入巧克力酱搅拌均匀即可.入模具.一层蛋糕胚一层酱料.倒满之后抹平冷冻2小时左右

• 5.做淋面部分.淡奶和巧克力混合隔水加热.至完全融化.离火之后要等到巧克力酱完全冷下来.不要过度搅拌会有气泡

• 6.倒在模具表面.不要有气泡.静止完全凝固即可.分切脱模

• 7.脱模之后装饰.表面挤奶油画圈圈

• 8.准备水果

• 9.哈密瓜挖球.摆放边缘.摆放其他水果摆满即可

• 10.撒糖粉.摆拍

• 11.摆拍