巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕
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健康功效

巧克力:低蛋白质

食材用料

八寸可可戚风蛋糕 1个
淡奶油 200克
吉利丁片 5克
可可粉(装饰表面) 适量
草莓(装饰表面) 适量
巧克力炼奶(装饰) 适量

巧克力慕斯蛋糕的做法

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

    1.八寸可可戚风蛋糕备好!(可以查看我得菜谱戚风蛋糕做法)

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

    2.吉利丁片凉水泡软,牛奶,巧克力备好!

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

    3.淡奶油加30克白糖打至七分发能勉强流动即可!

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

    4.牛奶与巧克力30克白糖加热至融化,不需要沸腾,放入泡软的吉利丁片5克!

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

    5.搅拌均匀!

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

    6.待巧克力吉利丁液温热时倒入淡奶油中搅拌均匀!

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

    7.成为慕斯糊!

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

    8.蛋糕底放入八寸模具中,倒上慕斯糊!

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

    9.倒入慕斯糊轻震出气泡,放入冰箱冷藏4小时以上!

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

    10.冷藏好的慕斯蛋糕拿出用吹风机沿着边缘吹几下,就可以轻松脱模了!

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

    11.脱模时表面盖上保鲜膜放一个碟子,底部朝上,轻轻拿去模底,放上花边纸!

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

    12.然后再翻过来正面朝上揭去保鲜膜,不需要表面装饰的就可以享用了!

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解13

    13.用网筛喷洒巧克力粉!

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解14

    14.一定要用网筛才好喷洒!

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解15

    15.表面放上草莓,淋上巧克力炼奶或巧克力酱!

  • 巧克力慕斯蛋糕的做法图解16

    16.成品图!

小贴士

吉利丁液要晾至温热时再倒入淡奶油中,太热会将奶油融化,太凉又会有疙瘩不成型与不流动,所以要掌握时间与温度,多做几回就领悟了!

本菜谱由街角de风铃上传

巧克力慕斯蛋糕的家常做法

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