炒鳝煳

炒鳝煳的做法
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健康功效

干香菇:补虚、健脾、化痰
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

姜丝30克
红辣椒丝10克
芹菜段40克
150 c.c.
白胡椒粉1小匙
太白粉水1大匙

炒鳝煳的做法

  • 炒鳝煳的做法图解1

    1.先将干香菇泡入水中至软,剪成长条细状。 沾上太白粉后,一条条依序放入140℃油锅中,炸至干香,捞起沥油备用。

  • 2.取锅烧热,加入少许油,放入姜丝、红辣椒丝、芹菜段炒香后,和作法1的材料、混和拌匀的调味料(香油除外),焖煮至入味后盛盘。

  • 3.在作法2上放上香菜,淋上烧热的香油就大功告成啦~

小贴士

干香菇泡软后,用剪刀剪成细条,真的很方便唷!

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