凉拌地衣的做法

• 1.将地衣捡除杂草枯枝，并且彻底姜泥沙清洗干净，沥干水分。

• 2.将地衣放入滚水汆烫2分钟，然后放到冰水冰镇。

• 3.蒜头切碎，嫩姜切丝，辣椒切片，青葱切成葱花。

• 4.冰镇后的地衣加入少许白醋、盐、白胡椒粉、香油与适量的酱油膏(或是香菇素蚝油)，搅拌均匀后就可以盛盘上桌。