全麦芋头馒头

全麦芋头馒头的做法
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健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

中筋面粉600克
全麦面粉300克
350克
即溶酵母10克
黑糖250克
少许

菜谱做法:

  • 1.1芋头洗净切片,以电锅或蒸锅蒸熟后,趁热取出加入保留150克的黑糖,搅拌成为泥状(若想要芋头更浓醇可加入30奶油,若想吃得无负担可不加)

  • 2.2将全部材料(除了芋头与保留150克的黑糖外)全部混和搅拌,并揉至光滑,放置干净的盆中,以湿布覆盖,静置面团膨胀至1.5~2倍大

  • 3.将面团分割数份(大小可以自己斟酌),桿平后,将芋泥包入并以折棉被的方式折起,完成后放入蒸锅中醒面8分钟

  • 4.开大火蒸15分钟,再转中小火再蒸7分钟(视馒头大小,若担心面团不熟可以中小火蒸的时间可以再延长5分钟),关火后三分钟后再开锅盖,开锅盖时不可以马上打开,否则馒头表面会有皱褶,可以用一只竹筷插入锅中再慢慢打开,取出馒头,即可食用

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