高筋面粉 | 低筋面粉 |
蛋 | 鲜奶 |
蔓越莓干 | 无糖巧克力粉 |
cheese片 | 蒸熟马铃薯 |
cream cheese | 黑糖 |
酵母粉 | 白巧克力 |
1.将高粉、低粉、巧克力粉、CHEESE片、蒸熟马铃薯、黑糖、Cream Cheese、鲜奶和蛋一颗,如份量置入。(预留一些蛋液等会要涂抹在面包表面,增加光亮度)
2.在酵母盒中置入面包机所附小量匙..3/4匙的酵母粉。按下面团模式。 在酵母盒中置入面包机所附小量匙..3/4匙的酵母粉。按下面团模式。
3.警示B声响起,取出面团,此种面团颇为黏手,埝上洒上低筋手粉防沾黏。平分成十二等份。
4.排气后,桿平,包入高熔点乳酪和耐烤巧克力豆。
5.搓圆。(女儿也来帮忙)
6.置入烤箱,烤箱内放沸水一杯,帮助发酵30-40分钟。
7.拿出已发酵约为2倍大的面包,调整烤箱温度,上火180度,下火180度,预热10分钟。刷上蛋液。
8.烘焙18-20分钟,移出铁架上放凉。
9.隔水加热白巧克力,外锅水温约60度。(勿有水气,或过热冒泡)
10.将白巧克力置入塑胶袋中。
11.塑胶袋尖端剪个小洞,随意挤在面包表面,并洒上剪成粒状的蔓越莓干。
12.放凉摆盘。