起司牛奶花型面包

起司牛奶花型面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

高筋面粉250g
速发酵母3g
细砂糖35g
1/4茶匙
帕梅善起司粉1颗
无盐奶油30g
起司片2片
表面涂蛋黄1颗

菜谱做法:

  • 起司牛奶花型面包的做法图解1

    1.准备食材

  • 起司牛奶花型面包的做法图解2

    2.将所有材料(除外奶油)放入食物搅拌盆中,再倒入液状材料, 所有材料直接搓揉均匀成为不黏手的面团

  • 起司牛奶花型面包的做法图解3

    3.然后将奶油丁加入慢慢混合均匀

  • 起司牛奶花型面包的做法图解4

    4.一直搅拌到面团可以撑出薄膜即可

  • 起司牛奶花型面包的做法图解5

    5.将面团光滑面翻折出滚圆, 收口捏紧朝下放入盆中

  • 起司牛奶花型面包的做法图解6

    6.在面团表面喷一些水来避免面团干燥

  • 起司牛奶花型面包的做法图解7

    7.盖上湿的绵布

  • 起司牛奶花型面包的做法图解8

    8.将面团放入密闭的泡沫塑料盒中进行第一次发酵60分钟(天气冷, 我利用放一杯热水及热水袋来帮助提高密闭的泡沫塑料盒中的温度)

  • 起司牛奶花型面包的做法图解9

    9.发酵60分钟至2倍大

  • 起司牛奶花型面包的做法图解10

    10.面团中的空气用手压下去挤出, 再将面团秤重每块约90g, 切成5块

  • 起司牛奶花型面包的做法图解11

    11.光滑面翻折向内收口捏紧滚成圆形

  • 起司牛奶花型面包的做法图解12

    12.盖上湿布松弛15分钟

  • 起司牛奶花型面包的做法图解13

    13.准备起司片2片

  • 起司牛奶花型面包的做法图解14

    14.将起司片切成长条形

  • 起司牛奶花型面包的做法图解15

    15.桌上洒些高筋面粉, 表面也洒些高筋面粉

  • 起司牛奶花型面包的做法图解16

    16.进行整面, 先压扁,用桿面棍擀成椭圆长形

  • 起司牛奶花型面包的做法图解17

    17.利用刀子切成梳子状

  • 起司牛奶花型面包的做法图解18

    18.上方放起司片

  • 起司牛奶花型面包的做法图解19

    19.由上方卷起 ,一边卷一边压一下

  • 起司牛奶花型面包的做法图解20

    20.再轻轻往条状面皮卷成柱状形

  • 起司牛奶花型面包的做法图解21

    21.收口处捏紧朝下,头尾卷起捏紧即成为花形

  • 起司牛奶花型面包的做法图解22

    22.起司牛奶花型面包烤盘放入泡沫塑料盒中,表面喷些水进行第二次发酵50分钟

  • 起司牛奶花型面包的做法图解23

    23.发酵好, 准被表面涂蛋汁

  • 起司牛奶花型面包的做法图解24

    24.准备蛋黄及刷子

  • 起司牛奶花型面包的做法图解25

    25.在发好的面团表面轻轻刷上一层蛋黄液

  • 起司牛奶花型面包的做法图解26

    26.放入已经预热到170℃的烤箱中烘烤20分钟到表面呈现金黄色

  • 起司牛奶花型面包的做法图解27

    27.烤好的面包移至铁网架放凉

  • 起司牛奶花型面包的做法图解28

    28.好吃又好看的面包可以享用了!

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