黑糖双色馒头的做法

• 1.中筋面粉500g,水240g,酵母5g,油10g,糖30g,放入盆中,拌匀后放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

• 2.中筋面粉500g,水240g,酵母5g,油10g,糖10g,黑糖60g及糖色放入盆中,拌匀后放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

• 3.将两个面团擀成长方形。

• 4.黑糖面团刷上少许的水,将白面团放上,再白面团上刷少许的水,再卷成长柱状。

• 5.切成剂子后,放入蒸笼做第二次酵,天气很冷,发酵时间较长,今天大概花了一个小时左右。

• 6.水滚后,中大火蒸15分钟即可。