牛肉三剑客咖哩

牛肉三剑客咖哩的做法
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健康功效:

酸奶:活血化瘀
苹果:除烦、养胃、生津

食材用料:

咖哩块一盒
鲜奶油适量

菜谱做法:

  • 牛肉三剑客咖哩的做法图解1

    1.牛肉咖哩要好吃不可缺少的三剑客:蘑菇(尽量挑大蘑菇)、苹果、无糖酸奶
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  • 牛肉三剑客咖哩的做法图解2

    2.12牛肋条切适当大小。(约大拇指长,因为煎过还会缩水,肉太小块吃起来比较没感觉。)
    锅子烧热,不要放油,直接将牛肉下锅煎。
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  • 牛肉三剑客咖哩的做法图解3

    3.21大火封住肉汁。煎至略焦,起锅。
    此时锅中会有牛肉本身的油脂,不要倒掉,留着待会炒洋葱。
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  • 牛肉三剑客咖哩的做法图解4

    4.只要洋葱炒得好,咖哩就会大大加分。
    用刚刚牛肉的油脂以中小火拌炒洋葱,这个步骤要有耐心,慢慢地炒。
    炒到焦糖色即可。(是焦糖色,不是焦喔,不然会有苦味。)
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  • 牛肉三剑客咖哩的做法图解5

    5.洋葱炒到焦糖色后,就可以将其他蔬菜下锅一起拌炒。
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  • 牛肉三剑客咖哩的做法图解6

    6.蔬菜炒香后,加入清水开始炖煮(水量淹过蔬菜一些就好)
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  • 牛肉三剑客咖哩的做法图解7

    7.小火炖煮1小时后加入牛肉及酸奶,继续炖煮2-3小时。
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  • 牛肉三剑客咖哩的做法图解8

    8.牛肉炖至软嫩可口时便可加入咖哩块,起锅前淋上2-3大匙的鲜奶油即可。
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  • 牛肉三剑客咖哩的做法图解9

    9.

菜谱小贴士:

1、蘑菇尽量挑大的,炖煮后多汁。

2、炒洋葱一定要有耐心,切忌大火。

3、鲜奶油可以让咖哩口感更加浓郁滑顺喔!

花多一点时间,一般的盒装咖哩块也可以做出专业级的咖哩!

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