巧克力无比派

巧克力无比派的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

无盐奶油56g
中筋面粉100g
无糖可可粉35g
酸奶or原味酸奶50g
香草精1/2小匙
小苏打粉1/2小匙
泡打粉1/4小匙
1/2小匙
棉花糖适量

菜谱做法:

  • 巧克力无比派的做法图解1

    1.(1) 烤箱预热至425度F(218度C),取两个烤盘,铺上硅胶烤布或不沾烘焙纸。
    (2) 所有材料秤好,奶油置于室温软化;所有粉类(中筋面粉、可可粉、小苏打粉、泡打粉、盐)一起混合后过筛;牛奶与酸奶放于同一碗中混合。
    (3) 将软化的无盐奶油及红糖倒入搅拌盆中,先以电动搅拌器低速(1段)打至两者混合,再以中速(3~4段)打至蓬松;续倒入打散的蛋汁与香草精,以低速拌匀。
    (4) 将牛奶+酸奶的混合液,及过筛完的粉类,以交错的方式分两次加入,以搅拌器中低速(2~3段)拌匀。

  • 巧克力无比派的做法图解2

    2.(5) 利用汤匙、挤花袋或冰淇淋挖勺(选个自己顺手的方式),将完成的面煳塑成一个个小圆形,放在烤布或烘焙纸上,彼此之间的间隔至少约3公分(面煳进烤箱后会外扩摊平成约两倍大)。
    (6) 进烤箱以425度F烘烤约8~10分钟。烤好后取出置于铁架上放凉。
    (7) 棉花糖切半,将烤好的半份巧克力无比派翻过来,摆上切半棉花糖,放在铺有烤布或烤纸的烤盘上,送进350度F(约180度C)的烤箱上层,烘烤约3~4分钟至棉花糖表面略烤成金黄色取出,与另外半份巧克力无比派组合,即完成。

  • 巧克力无比派的做法图解3

    3.我这次用冰淇淋勺挖取面煳,烤出来的whoppie pie直径约9~10公分,有点大,所以只能做约五个。

    嫌漆黑黑的表面颇单调,所以利用微波炉软化了些白巧克力来装饰,这步骤可省略喔!

菜谱小贴士:

*。小提示1。*步骤(4)交错倒入材料后,不需搅打太久以免出筋,只要材料混合即可。
*。小提示2。*棉花糖很容易烤焦,要随时注意烤箱里的状况。
*。小提示3。*烘烤时间依面煳直径大小及个人喜欢的口感做调整,直径越大or想要表面口感更酥脆,时间就要再延长些。

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