月亮虾饼

月亮虾饼的做法
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食材用料:

炸油适量
太白粉1大匙
香菜(切碎)1支
白胡椒粉1/4小匙

菜谱做法:

  • 月亮虾饼的做法图解1

    1.取小部份的虾仁和墨鱼切小块,而剩馀的虾仁和墨鱼则用食物处理器搅烂(也可用菜刀剁烂,但比较费力)

  • 月亮虾饼的做法图解2

    2.12将步骤1加入蛋白、盐、白胡椒粉、米酒、香菜和太白粉,用汤匙或筷子顺同一方向用力搅拌至有黏性

  • 月亮虾饼的做法图解3

    3.21取一片春卷皮,抹上步骤2拌好的内馅

  • 月亮虾饼的做法图解4

    4.盖上另一片春卷皮,再均匀地压平,然后用叉子在两面叉几个洞

  • 月亮虾饼的做法图解5

    5.将炸油烧热后,用中火炸至两面金黄

  • 月亮虾饼的做法图解6

    6.油炸的过程中,用漏勺或锅铲轻轻地按压

  • 月亮虾饼的做法图解7

    7.炸好后,捞出并沥干油分,然后切块装盘,附上泰式酸辣酱一起上桌即可

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