鲜虾粉丝煲

鲜虾粉丝煲的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

快乐鱻好鲜甜白虾半斤
有机粉丝四把
绞肉150g
高汤冰砖适量

菜谱做法:

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解1

    1.好鲜甜白虾用活水解冻2~3分钟,所谓活水解冻,就是把虾子们放在流动的水底下慢慢解冻,过程大约2~3分钟即可解冻完成

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解2

    2.12备料:冬粉泡软、蒜头切末、辣椒切段、香菜切段、洋葱切细丝、白虾剪去多馀的小鬚和头部尖刺

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解3

    3.21起一土锅,依序爆香蒜末、辣椒、猪绞肉

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解4

    4.1加入酱油、白胡椒炒出香气并炒上色

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解5

    5.2依序放入洋葱丝、冬粉炒软

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解6

    6.加入高汤砖或热水淹过冬粉

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解7

    7.将虾子排放在冬粉上

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解8

    8.盖上锅盖,以小火煮到气孔冒出白烟即可关火,用砂锅的馀热蒸熟虾子

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解9

    9.约10分钟后开盖,虾子已经熟透了、高汤也被冬粉吸的饱饱的,可以起锅啰~

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解10

    10.洒上香菜,就完成这道看起来很吓唬人的「鲜虾粉丝煲」啰~

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解11

    11.我超级爱虾,也无敌爱吸虾头,但我老木都叫我不要吸,因为抗生素和药物都残留在虾头里,这次终于可以吸个过瘾!最后,剥下的虾头千万别浪费,加入白萝卜&洋葱增加甜味熬一锅鲜虾高汤,冷冻备用,之后煮海鲜面、炒海鲜面、炒三鲜...都可以加一点,不用加味精也不需要人工鸡粉就可以增添风味和味觉层次感呦~

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