榨菜肉包

榨菜肉包的做法
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食材用料:

中筋面粉400g
酵母4g
190g
馅料
榨菜250g
笋丝100g
绞肉300g
1小匙
鸡粉1/2小匙

菜谱做法:

  • 榨菜肉包的做法图解1

    1.1搓成长条状,再切45g的剂子。

  • 榨菜肉包的做法图解2

    2.2将前五项材料放入盆中搅拌均匀后,放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3~5分钟。

  • 榨菜肉包的做法图解3

    3.擀成圆薄状。

  • 榨菜肉包的做法图解4

    4.锅中放2大匙的油,爆香葱段后,放入绞肉,炒至绞肉变白,再放入榨菜,炒至榨菜味出来,再放入笋丝炒1~2分钟,再把调味料放进来,炒香拌匀即可盛出放凉备用。

  • 榨菜肉包的做法图解5

    5.包入馅料,放入蒸汽笼,做第二次发酵,今天花了将近40分钟。

  • 榨菜肉包的做法图解6

    6.水滚后,中大火蒸12分钟即可。

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