少油少甜

少油少甜的做法
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食材用料:

高筋粉500g
酵母粉1.5茶匙
1.5茶匙
黄砂糖1茶匙
奶粉3茶匙
清水300ml
米糠油20g
蛋浆少许

菜谱做法:

  • 少油少甜的做法图解1

    1.12面包机型号不同,制面团模式都不同,而Panasonic SD-2501这款面包机没有酵母粉自动投料设备,按说明书指示:先效酵母粉于桶内。 再按次序加入其馀材料........选程序16(搓面团模式),约2小时20分钟。 经过2小时20分钟,面团搓好。 用湿布将面团盖上,再发酵一小时。

  • 少油少甜的做法图解2

    2.21面团发酵好后,涂数滴油,将面团揉薄,如此反覆揉薄数次,令面团有层次感!然后加入提子干,卷起面皮。

  • 少油少甜的做法图解3

    3.将面条一分为二 扭为花纹。 在焗盘上埝上牛油纸,将面条摆上。 预热焗炉至170度,放入丹麦条,焗约5-7分钟。

  • 少油少甜的做法图解4

    4.入炉前扫上蛋浆。

  • 少油少甜的做法图解5

    5.再准备蜜糖涂于丹麦条表面。

  • 少油少甜的做法图解6

    6.焗至5-7分钟后,取出丹麦条,将蜜糖扫上。

  • 少油少甜的做法图解7

    7.再入焗炉焗约1分钟即可。

  • 少油少甜的做法图解8

    8.撕开丹麦条,可以看到其松软层次感,软绵绵的细密质感,加上少甜、少油原则,符合健康面包要求!

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