酸甜番茄脆甘蓝

酸甜番茄脆甘蓝的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 酸甜番茄脆甘蓝的做法图解1

    1.备料;番茄切1/4圆瓣,高丽菜撕小片,葱切斜段,大蒜切末

  • 酸甜番茄脆甘蓝的做法图解2

    2.番茄平放瓷盘(勿加盖),强微波3分钟

  • 酸甜番茄脆甘蓝的做法图解3

    3.撕去番茄皮 (茄肉亦软化)
     
    Tips◆ 可省略作法2&3「番茄去皮」;或整粒川烫去皮。

  • 酸甜番茄脆甘蓝的做法图解4

    4.起油锅炒香蒜末,放入葱白&番茄翻炒,改大火加米酒、糖醋、水烧滚

  • 酸甜番茄脆甘蓝的做法图解5

    5.下高丽菜,翻炒均匀  焖一下

  • 酸甜番茄脆甘蓝的做法图解6

    6.加盐调味,放入葱绿即可熄火装盘。

  • 酸甜番茄脆甘蓝的做法图解7

    7.一颗番茄平均1分30秒(750瓦/强微波)
    两颗微波3分钟后近拍,用筷子戳一下已可见皮肉分离

  • 酸甜番茄脆甘蓝的做法图解8

    8.稍凉后,轻松撕去番茄皮

菜谱小贴士:

◆ 重口味可加"番茄酱" 加强气味;黑柿番茄或牛番茄皆可。
◆ 最受欢迎的糖醋口味,糖 : 醋 比例抓在1:1 。

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