味噌鲜鱼豆腐汤

味噌鲜鱼豆腐汤的做法
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食材用料:

柴鱼片1小包
鲣鱼露适量
味噌适量

菜谱做法:

  • 味噌鲜鱼豆腐汤的做法图解1

    1.1水煮沸, 放入洋葱丝煮到透明变软,
    洋葱要捞起之前, 再放入柴鱼煮一下。
    闻到香喷喷的味道,汤底完成!
    (洋葱与柴鱼视各人喜好决定是否捞出)

  • 2.2海带洗干净, 泡水至少半小时, 接着放瓦斯炉煮.
    煮到起小泡泡的时候, 海带捞起。(不可煮太久,会有腥味)

  • 3.汤底大滚时,放入鱼块、豆腐。

  • 4.挖一匙味噌在小碗里,加入一点煮沸的汤汁,拌匀、再倒入汤里。(先搅拌好再倒入汤里,避免结块)

  • 5.依个人喜好,加入适量鲣鱼露,可增加风味。

菜谱小贴士:



味噌的选择是成功的关键,
信州味噌鲣鱼口味是不错的选择.

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