凤梨苦瓜鸡汤

凤梨苦瓜鸡汤的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

白苦瓜1条
新鲜凤梨(可加可不加)适量
小鱼干(没有也无妨)少许
腌凤梨豆酱3大匙
少许

菜谱做法:

  • 1.鸡腿剁成块,汆烫洗去血水后,捞出,洗净备用。(鸡肉汆烫,肉质更加Q软!)用白苦瓜才会甘甜,记得要去内膜及籽才不会苦,苦瓜洗净切块,姜切成姜片,备用。

  • 2.水煮沸加入腌凤梨豆酱、鸡腿肉、苦瓜、姜片,煮十分钟。(姜片可以提鲜去腥。也可些用新鲜凤梨有果香要去心,加入新鲜凤梨增加酸味及果香味。)滚了之后,盖上锅盖小火闷煮,让「腌凤梨酱」甘甜味道慢慢释放出来。

  • 3.加入调味料,再煮几分钟即可。(加入米酒或是高粱酒可以提鲜。)

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