家常闷苦瓜

家常闷苦瓜的做法
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健康功效:

苦瓜:明目、暖肝、清热
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 家常闷苦瓜的做法图解1

    1.苦瓜去籽后切成方块状;蒜头切片;芫荽洗净切细。

  • 家常闷苦瓜的做法图解2

    2.锅中加入适量的食用油,油热了之后放入蒜片爆香。

  • 家常闷苦瓜的做法图解3

    3.转小火,将荫豆鼓、辣豆瓣酱与冰糖倒入拌炒数下。

  • 家常闷苦瓜的做法图解4

    4.然后将苦瓜放入,加入少许的盐调味,并且倒入少许的米酒翻炒

  • 家常闷苦瓜的做法图解5

    5.加入适量的清水,大约淹满苦瓜即可;先开大火,沸腾后翻炒几下,然后为了不佔用炒菜锅,所以全部移到雪平锅或是其他种类的锅子中,转小火盖上锅盖闷煮,时间约20分钟(记得中途要打开盖子翻一下)。

  • 家常闷苦瓜的做法图解6

    6.闷煮至苦瓜已熟软,并且酱汁略微收干,滴上香油,盛盘洒上一点芫荽,就可以上桌。

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