烤猪生菜口袋饼

烤猪生菜口袋饼的做法
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食材用料:

中筋面粉300g
开水140cc
盐1/2茶匙
糖1大匙
橄榄油2大匙
即溶酵姆6g
腰内肉500g
盐1/2茶匙
黑胡椒1/2茶匙
七味唐辛子1茶匙
橄榄油2大匙
洋葱1/4个
小番茄6个
蒜末1茶匙
罗勒粉1/2茶匙
果醋2大匙
橄榄油2大匙
盐1/4茶匙
糖1茶匙
生菜叶随意

菜谱做法:

  • 烤猪生菜口袋饼的做法图解1

    1.先处理[搭配馅料1]即溶酵母和盐不要直接接触ˊ
    然后直接用面包机揉面团功能完成面团制作及基本发酵ˊ
    (约1个小时的时间)
    完成的面团用食指沾少许高粉插进面团中ˊ不回弹ˊ表示基本发酵完成ˊ
    然后取出面团ˊ操作台上洒上少许高粉ˊ滚圆

  • 烤猪生菜口袋饼的做法图解2

    2.搓成长条状ˊ分成6等份ˊ醒一下约10~15分钟。
    然后桿成厚度约0.5~1cm圆片状ˊ锅内不放油直接干烙

  • 烤猪生菜口袋饼的做法图解3

    3.用中小火慢慢干烙至表面焦化ˊ中间微微鼓起ˊ一片约烙5分钟

  • 烤猪生菜口袋饼的做法图解4

    4.完成待凉ˊ将饼一分为二即成口袋饼

  • 烤猪生菜口袋饼的做法图解5

    5.刚好家里有份腰内肉ˊ所以前一晚用里的[搭配馅料1]调味事先腌好ˊ
    铁锅不放油ˊ直接将腌渍好猪肉下锅ˊ煎至两面金黄焦香ˊ
    然后送入预热好烤箱ˊ180度c烤20~25分钟

  • 烤猪生菜口袋饼的做法图解6

    6.完成取出ˊ静置一下切成薄片备用

  • 烤猪生菜口袋饼的做法图解7

    7.另外搭配的[搭配馅料2]切小丁拌匀ˊ[搭配馅料3]洗净擦干水份

  • 烤猪生菜口袋饼的做法图解8

    8.随意组合ˊ将所有搭配料放入口袋饼中就完成啰。

  • 烤猪生菜口袋饼的做法图解9

    9.口袋饼可以随做随用ˊ也可完成后放冰箱冷藏低温发酵ˊ
    用烙用烤箱烤都可以ˊ依方便自己决定ˊ
    这样的面团配方ˊ除了口袋饼ˊ拿来烤披萨也相当适合喔。
    除了欧巴桑今天分享的搭配外ˊ嫌麻烦ˊ
    起司ˊ火腿ˊ培根....各式各样蔬菜都能自己变化。
    有时我就直接拿烙好面皮吃ˊ也非常Q香。

  • 烤猪生菜口袋饼的做法图解10

    10.试试看哦ˊ真的简单方便ˊ不要让一堆搭配材料吓到ˊ
    因为怕大家不清楚所以我将调味都标示了ˊ
    但ˊ真的可以依喜好方便ˊ灵活运用的。
    PS:口袋饼完成自然会成中空状ˊ除非饼皮没烙熟ˊ
    或在面皮上搓了洞让它无法膨起来。
    另外除了圆状ˊ椭圆形ˊ任何喜欢的形状也都能变化喔。

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