法式烤布丁的做法

• 1.牛奶隔水加热（勿煮沸）备用。

• 2.蛋和糖一起拌匀至糖化掉。

• 3.将步骤1和步骤2加在一起。（要注意牛奶不能太烫，以免二步骤加在一起会变成蛋花）

• 4.将布丁液用滤网过滤，以免有杂质，最后再加上少许香草精。
  布丁液完成。

• 5.将布丁液倒入模型，约八九分满即可。

• 6.烤箱预热，180度隔水蒸烤15~20分。

• 7.将二砂糖和水一起放至炉火上加热，煮至浓稠即可。