迷你汉堡面包

迷你汉堡面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

高筋面粉160克
全麦面粉40克
速发酵母粉4克
全蛋1个
4克
植物油25克
蛋液适量
白芝麻适量

菜谱做法:

  • 迷你汉堡面包的做法图解1

    1.将面包体所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑,且打出薄膜

  • 迷你汉堡面包的做法图解2

    2.打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

  • 迷你汉堡面包的做法图解3

    3.面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

  • 迷你汉堡面包的做法图解4

    4.将面团分割成等重的8个小面团,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

  • 迷你汉堡面包的做法图解5

    5.把步骤4的面团逐一压扁再滚圆,放在舖有烘焙纸的烤盘上。盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵

  • 迷你汉堡面包的做法图解6

    6.发酵完成后,在表面刷上一层蛋液,再撒上白芝麻

  • 迷你汉堡面包的做法图解7

    7.放入已预热180℃的烤箱中,烤12-15分钟即可

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