汉堡面包的做法

• 1.盐，高粉，白糖，鸡蛋依次称重后倒入盆中。

• 2.边搅拌边加入牛奶（可保留20克做调整）。

• 3.搅拌成棉絮状。

• 4.揉出粗膜（撕裂后边缘圆润）。

• 5.加入酵母，揉均匀（天冷时酵母直接加到高粉里即可，避免直接和盐接触）。

• 6.把面团放入面包机（没有面包机可用手揉面），加入黄油。

• 7.启动揉面程序30分钟。

• 8.揉出薄薄的手套膜（手工揉面时也要柔到这种程度）。

• 9.揉好的面团密封醒5分钟。

• 10.排气后分成5个均匀的面团。

• 11.揉成圆形，放入模具内。

• 12.保鲜膜密封后，放在温暖的地方发酵。

• 13.发酵至两倍大（发酵过程可以准备蛋液）。

• 14.面团表面刷蛋液，涂抹均匀。烤箱170度预热5分钟。

• 15.表面撒白芝麻，多撒一些。

• 16.烤箱170度，中层烤制20分钟，上色满意后加盖锡纸。

• 17.出炉，放凉后取出。

• 18.来张近照!