芒果乳酪塔

芒果乳酪塔的做法
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健康功效:

鱼胶粉:散瘀消肿、止血、养血

食材用料:

oreo香草夹心饼150g
无盐奶油50g
奶油乳酪250g
原味酸奶70g
oreo香草夹心馅约40g 可换成砂糖60g
芒果泥100g
新鲜芒果丁适量
冷水100g
芒果泥200g
冷水50g

菜谱做法:

  • 芒果乳酪塔的做法图解1

    1.新鲜芒果去皮切小块,打成泥状,分秤出100g与200g的芒果泥,备用。

  • 芒果乳酪塔的做法图解2

    2.将oreo香草夹心饼刮去*夹心馅(先别丢,可做为中层乳酪蛋糕调味),取150g饼干,装入夹链袋中以桿面棍压碎。

  • 芒果乳酪塔的做法图解3

    3.无盐奶油微波20~30秒融化,倒入饼干屑混合均匀,再铺入塔盘底部压紧实后,放冰箱冷藏定型。
    **我是用9吋/约22cm不沾材质、可脱底塔盘来制作**

  • 芒果乳酪塔的做法图解4

    4.室温软化的奶油乳酪以搅拌器打成乳霜状。

  • 芒果乳酪塔的做法图解5

    5.再加入原味酸奶、刚刮下来的香草*夹心馅,搅打混匀。

  • 芒果乳酪塔的做法图解6

    6.鱼胶粉12g+冷水100g泡开,倒入100g芒果泥中,以小火加热至鱼胶粉均匀溶解,关火,移至一旁稍微冷却。

  • 芒果乳酪塔的做法图解7

    7.取2大匙步骤(5)完成的酸奶乳酪,加入步骤(6)完成的鱼胶芒果泥混合。

  • 芒果乳酪塔的做法图解8

    8.再分三次倒回剩下的酸奶乳酪中拌匀。

  • 芒果乳酪塔的做法图解9

    9.取出冷藏定型的饼干底,铺上芒果丁。

  • 芒果乳酪塔的做法图解10

    10.然后倒入前一步骤完成的芒果酸奶乳酪,以刮刀抹平,送回冰箱冷藏约30分钟。

  • 芒果乳酪塔的做法图解11

    11.同前述做法,鱼胶粉6g+冷水50g泡开,倒入200g芒果泥中,以小火加热至鱼胶粉均匀溶解,关火待凉,即完成上层的芒果冻部分。

  • 芒果乳酪塔的做法图解12

    12.最后取出冷藏好的芒果酸奶乳酪,小心缓慢地倒入芒果冻,稍微摇动塔盘,使芒果冻均匀摊平,盖上盖子或铺上保鲜膜,送冰箱冷藏一晚。

  • 芒果乳酪塔的做法图解13

    13.隔日取出脱模,即可切片享用啰!

  • 芒果乳酪塔的做法图解14

    14.切成合适大小后以保鲜膜分装,保存容易又轻巧好入口~♫

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