蒜蓉辣椒酱

蒜蓉辣椒酱的做法
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食材用料:

植物油300~400cc
生辣椒450克
黑豆鼓100克
开阳100克
高粱酒或米酒400cc
1~2大匙

菜谱做法:

  • 蒜蓉辣椒酱的做法图解1

    1.辣椒洗净去蒂头..晾干
    蒜头去膜...不可沾到水

  • 2.锅中入冷油时加入黑豆鼓和开阳(此次未放)慢慢炸香后捞起...熄火

  • 3.将辣椒.蒜头和炸香的豆鼓开阳加酒入果汁机搅碎
    (如用调理机可省略酒的部分)

  • 4.将步骤3倒入步骤2..慢炒5分钟...加糖.盐..再炒约5~7分钟...放冷即可装罐

  • 5.过程中不管是材料或器具完全不可沾到水....

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