古早味闷油饭

古早味闷油饭的做法
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健康功效:

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

3.5杯
干鱿鱼1只
樱花虾1把
红葱头7-8颗
1茶匙可依个人喜好

菜谱做法:

  • 1.糯米洗净
    用3.5杯的水泡1.5小时备用

  • 古早味闷油饭的做法图解2

    2.、鱿鱼剪成条状后泡水到软。??三层肉切丝、香菇切丝、红葱头切末。

  • 古早味闷油饭的做法图解3

    3.、起油锅先将猪肉炒香逼油??依序放入红葱头炒香至有点金黄色??放入香菇炒香??放入泡软的鱿鱼再炒香??最后放入樱花虾

  • 古早味闷油饭的做法图解4

    4.、所有材料炒香后将调味料加进去拌炒均匀
    火不要太大??把泡好的米跟水一起倒入锅内,一样伴炒均匀,用中火煮滚。??转小火慢闷约15分后开盖再翻炒一下再盖盖闷。??接着闷20分关火别开盖。

  • 古早味闷油饭的做法图解5

    5.关火后再闷15分
    香喷喷的油饭就完成。

菜谱小贴士:

闷的程序真的很重要喔!喜欢有锅巴的口感就让时间加长一些,火不要太大底部才不会臭灰搭。

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