苦瓜镶肉

苦瓜镶肉的做法
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食材用料

白胡椒粉
调味米酒
太白粉

苦瓜镶肉的做法

  • 苦瓜镶肉的做法图解1

    1.1:香菇用水泡软切小丁,红萝卜削皮切小丁,葱洗净切成葱花

  • 2.2:苦瓜洗净去头去尾,切成约4~5cm宽的圆柱状后用小汤匙把中间的籽挖干净

  • 苦瓜镶肉的做法图解3

    3.:猪绞肉先加一小匙盐摔打成有黏性后,再加入步骤2的材料及1大匙酱油、1小匙香油、1小匙胡椒粉、半颗蛋混合均匀

  • 苦瓜镶肉的做法图解4

    4.:将苦瓜段内圈抹上太白粉后将肉馅填充于其中

  • 苦瓜镶肉的做法图解5

    5.:取一深锅将苦瓜平放于其中,加水淹到苦瓜9分高,并加入1大匙米酒、、一大匙调味米酒、一小匙豆豉、1小匙胡椒粉及适量酱油用中小火闷煮至苦瓜熟软入味即可

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