赛螃蟹的做法

• 1.先把西兰花洗好并切开，放于开水中煮熟。（不需要把它煮至软身，本人比较喜欢有口感的西兰花所以不用太熟）

• 2.先把蟹柳和杂豆放于已预热的镬中略炒一会然后盛起。其后落3﹣4汤匙油，并开大火预热镬子（要很热），然后放下蛋白并即刻关掉火。再慢慢炒蛋白当蛋白炒至白色可以再放下已炒的蟹柳及杂豆，再炒一炒（注意不用再开火，因为尽可能是要用镬的馀温煮熟蛋白）。

• 3.最后把西兰花排在碟旁，并放上已煮好的蛋白蟹柳棒。然后再放上一个生鸡蛋黄，便可食啦～
  在进食前配以红浙醋味道更好，还可以配二三碗白饭丫～