盐麹酱

盐麹酱的做法
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食材用料:

米麹300克
海盐(不可岩盐)100克
过滤水600克

菜谱做法:

  • 盐麹酱的做法图解1

    1.将米麹倒入已消毒过的玻璃瓶罐中(容量要超过1000ml).

  • 盐麹酱的做法图解2

    2.将盐容于水中(可加热溶解后放凉).再将盐水倒入装有米麹的罐中!

  • 盐麹酱的做法图解3

    3.每日打开用干净干燥的汤匙搅拌,放置在阴凉处既可!(盖子轻盖就好,不能盖紧,米麹是活的要唿吸)

  • 盐麹酱的做法图解4

    4.约如此操作7-14天既可完成!(和天气温暖与否有关)

  • 盐麹酱的做法图解5

    5.如何知道是否成功?只要发现米麹略成粥状既是完成.就可盖紧盖子,放入冰箱可存放至少半年!

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