蚵仔煎

蚵仔煎的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
空心菜:利湿、清热、止血
韭菜:温中、补肾、解毒

食材用料:

蚵仔适量
地瓜粉100g
太白粉70g
540ml
甜辣酱6大匙
酱油膏4大匙
味噌2大匙
热水200ml
蒜泥少许

菜谱做法:

  • 蚵仔煎的做法图解1

    1.) 空心菜洗净,切段。韭菜小段。鸡蛋打成蛋液。
    蚵仔洗净。

  • 蚵仔煎的做法图解2

    2.) 将粉浆食材充分混合搅拌再加入韭菜段,备用。

  • 蚵仔煎的做法图解3

    3.) 请将所有酱料放入锅中,用小火慢慢煮滚,再加入
    适量的太白粉水勾芡即可。

    *味噌可以先放到热水中慢慢和开,再把其他酱料
    倒入拌匀。小Can一开始忘了要先和开只好边
    煮一边不断搅拌"

  • 蚵仔煎的做法图解4

    4.

  • 蚵仔煎的做法图解5

    5.) 热锅,加入蚵仔略煎后接着倒入粉浆。
    (不要到太多,要不然会太厚)

    5) 接续倒入全蛋液后翻面煎熟,即可。

  • 蚵仔煎的做法图解6

    6.) 原锅,放入空心菜炒熟后放入盘中叠上
    刚刚煎好的蚵仔煎,淋上酱料,即可盛盘。

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