蚵仔煎

蚵仔煎
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作者:简米粒

蚵仔煎的做法

  • 蚵仔煎的做法图解1

    1.生蚝是买现开的,洗干净注意去掉一些粘着的壳。包菜手撕,芹菜切细,蒜茎切细片叶子切小段!

  • 蚵仔煎的做法图解2

    2.倒适量地瓜粉加生蚝和少量清水搅拌至没有地瓜粉颗粒,放入所有的菜,盐,耗油,生抽搅拌成浆备用!

  • 蚵仔煎的做法图解3

    3.锅里加油,倒入薄薄的一层浆,用铲子压一压,小火,等凝固变色了翻过煎另一面!

  • 蚵仔煎的做法图解4

    4.两面都变色看起来QQ的,用铲子压一压有弹力,有香味没有白色粉状就是熟了!

  • 蚵仔煎的做法图解5

    5.装盘,趁热食用!

小贴士

(1)生蚝水分多,水不要一次性放得太多!如果不小心放多了可以再加地瓜粉,颗粒可以用手捏碎,但粉不要加得过多,不然就不够鲜美了!
(2)蒜苗是必加的,其他蔬菜任由搭配!
(3)喜欢颜色深的可以再加老抽!

本菜谱由简米粒上传

蚵仔煎的家常做法

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