蚝烙(蚵仔煎)

蚝烙(蚵仔煎)
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作者:大月亮鱼

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

一斤
地瓜粉 六手
三克
鱼露 适量

蚝烙(蚵仔煎)的做法

  • 蚝烙(蚵仔煎)的做法图解1

    1.葱切小。豌豆洗净,冷水下锅,水开,滚两分钟,关火,晾晾。加豌豆比较香,也可以不加。

  • 蚝烙(蚵仔煎)的做法图解2

    2.蚝洗净沥干,香菜洗净沥干,放在一边。

  • 蚝烙(蚵仔煎)的做法图解3

    3.一般一锅用半斤蚝,将蚝和豌豆还有葱花混合在一个碗里。

  • 蚝烙(蚵仔煎)的做法图解4

    4.加三手地瓜粉,像图中一样,这么抓就可以了。和步骤三的混合食材一起搅拌均匀,不要用力过度,防止蚝被搅烂。

  • 蚝烙(蚵仔煎)的做法图解5

    5.可以适量加一点点水,搅至图中这种状态。(注意筷子夹那里,浆可以自由滴下来的)

  • 蚝烙(蚵仔煎)的做法图解6

    6.在锅底加油,油铺满锅底,开中火,倒入步骤五搅好的蚝烙浆,尽量薄,比较容易熟。

  • 蚝烙(蚵仔煎)的做法图解7

    7.煎至两面金黄,里面的地瓜粉浆也全部由白色变透明,就可以关火出锅啦。

本菜谱由大月亮鱼上传

蚝烙(蚵仔煎)的家常做法

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