1.将所有材料拌匀,揉成团,揉到光滑,差不多需要花个7~10分钟。(懒惰的人可以丢面包机按面团模式,不用发酵直接搅拌好拿出)
2.面团扑手粉,桿三次叠三次,就是将面团桿成长方形,折叠成三折,桿开;再折成三叠,再桿开。一共三次
(有压面机的就来回压到光滑平整)
3.桿成长方片状,卷起来,收口,滚一滚再切成段。
4.铺在烘焙纸上,可以买整张的或自己剪小张埝在下面。放在温暖的地方发酵30分钟,中火蒸15分钟。
5.大崩坏的玫瑰花乱做版
6.第一次做,手揉+手桿面团。
7.第二次做,面包机+压面机。
8.第三次做,手揉+压面机。
1、 蒸笼盖要包布,插一根筷子留缝隙。
2、 蒸好不要立刻开锅,熄火等1分钟,移开到铁架上再等1~2分,才比较不会皱皮。
3、空气一定要多桿出来,不然做出来会坑坑巴巴><不过味道是一样的。