素羊肉

素羊肉的做法
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食材用料:

干香菇头半斤
全蛋3个
适量

菜谱做法:

  • 素羊肉的做法图解1

    1.干的香菇头泡软,再把水分挤干,准备一个塑胶袋,放入适量的香菇,并用槌子拍扁香菇头。

  • 素羊肉的做法图解2

    2.1不沾锅内放少许油,放入浸泡好的香菇头,小火用煎的方式,将两面煎成漂亮的金黄色。

  • 素羊肉的做法图解3

    3.2拍扁的香菇头,加入全蛋液和盐调味,一定要充分拌匀,再放入塑胶袋内,浸泡一天,有时间的话,最好将塑胶袋整个翻面,让香菇头可以均匀的浸泡在蛋液中。

  • 素羊肉的做法图解4

    4.煎好的素羊肉可以就这样吃,或装成一袋一袋的份量放冰箱冷冻保存,随时可用来煮素麻油汤,或是素羹汤,都很好搭配喔!

菜谱小贴士:



干香菇头泡软之后,一定要槌开,这样纤维才会软,才不会太硬。

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