虾仁蒸蛋豆腐煲

虾仁蒸蛋豆腐煲的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

鲜虾仁5-6只
嫩豆腐1盒或2小盒
柴鱼酱油1又1/2大匙
适量
1杯半至2杯
太白粉2小匙

菜谱做法:

  • 虾仁蒸蛋豆腐煲的做法图解1

    1.备齐材料.青葱切末.虾仁洗净

  • 虾仁蒸蛋豆腐煲的做法图解2

    2.洗净之虾仁切成丁约1至1.5公分

  • 虾仁蒸蛋豆腐煲的做法图解3

    3.豆腐切成丁约1.5公分

  • 虾仁蒸蛋豆腐煲的做法图解4

    4.取一汤碗.打入2颗鸡蛋.加入约1-2大匙柴鱼酱油

  • 虾仁蒸蛋豆腐煲的做法图解5

    5.将蛋液打匀

  • 虾仁蒸蛋豆腐煲的做法图解6

    6.打匀的蛋液加入约1杯半至2杯的水.继续拌匀

  • 虾仁蒸蛋豆腐煲的做法图解7

    7.取一蒸锅待锅内水滚.将蛋液放进蒸锅.盖上锅盖.大火蒸3分钟.转中小火蒸约8分钟.记得锅盖留点空隙.不要全部盖合.(如没有蒸锅用传统电锅也行.一样锅盖留点空隙)以免蒸好的蛋变成月球表面

  • 虾仁蒸蛋豆腐煲的做法图解8

    8.利用蒸蛋时.先将油锅倒入适量食用油.待油热后.加入葱末爆香

  • 虾仁蒸蛋豆腐煲的做法图解9

    9.葱末爆香后加入虾仁

  • 虾仁蒸蛋豆腐煲的做法图解10

    10.再加入切好的豆腐丁.轻轻的朝同一方向炒动

  • 虾仁蒸蛋豆腐煲的做法图解11

    11.待虾仁8分熟时.加入约1杯的水(以盖过食材为原则)及适量的盐调味.同时将太白粉加少许的水拌匀.慢慢的加入锅中.芶芡完成

  • 虾仁蒸蛋豆腐煲的做法图解12

    12.拿根筷子轻轻插入蒸蛋中.拿起筷子时.如筷子呈干净状.表示蛋以蒸好

  • 虾仁蒸蛋豆腐煲的做法图解13

    13.接着将芶好芡的豆腐轻轻的倒在蒸好的蛋上面.就完成了

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