虾仁豆腐蒸水蛋的做法

• 1.食材备用。红虾仁自然解冻。

• 2.红虾仁用料酒腌制一会；内酯豆腐切好后，先在冰箱中放置约15分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。将豆腐渗出的水倒掉不要，豆腐块均匀的摆放在深碗中。

• 3.阿根廷红虾仁收拾的很干净，简单冲洗一下就可以。

• 4.鸡蛋加入盐打均匀。慢慢加入鸡蛋等量重的温水，搅打均匀。

• 5.用过滤网过滤蛋液隔离出气泡。

• 6.炖盅盖上盖子，放入蒸烤箱内。选择100度16分钟蒸制。

• 7.蒸烤箱蒸制时间到，放上西兰花和腌制好的红虾仁。在蒸几分钟。

• 8.焖几分钟后端出。

• 9.淋上生抽和麻油即可食用。真是鸡蛋嫩、豆腐滑、虾仁鲜，吃上一口，嫩滑嫩滑的。