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虾仁蒸水蛋
健康功效
鸡蛋:养血
酱油:活血化瘀
虾仁蒸水蛋的做法
![虾仁蒸水蛋的做法图解1]()
1.鸡蛋3只
![虾仁蒸水蛋的做法图解2]()
2.鸡蛋加少许盐充分打散至起泡沫
![虾仁蒸水蛋的做法图解3]()
3.虾仁稍清洗备用
![虾仁蒸水蛋的做法图解4]()
4.鸡蛋液和水的比例1：1·5；鸡蛋液里加热水（不烫手为止）。汤匙顺一方向搅拌，撇去泡沫。
![虾仁蒸水蛋的做法图解5]()
5.热水锅摆碗，将蛋液倒入8分满（隔水蒸）
![虾仁蒸水蛋的做法图解6]()
6.蛋液蒸到4分钟左右撒上虾仁，继续蒸4分钟即可关火，淋少许香油酱油即可使开食。
![虾仁蒸水蛋的做法图解7]()
7.
小贴士
蒸水蛋用40度左右热水调蛋液不易老；打好的蛋液撇去泡沫可使水蛋口感嫩滑；蒸水蛋的容器不一样时间也不一样，所以观察蛋液的碗边起微小泡，蒸水蛋就蒸好了。
虾仁蒸水蛋的家常做法
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