虾仁蒸水蛋

虾仁蒸水蛋
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作者:拇指煮意

食材用料

笨鸡蛋 3个
少许
耗油 少许
生抽 少许

虾仁蒸水蛋的做法

  • 虾仁蒸水蛋的做法图解1

    1.虾仁洗净加葱,姜汁料酒,盐,黑胡椒粉,生抽,耗油腌制入味最少40分钟

  • 虾仁蒸水蛋的做法图解2

    2.去鸡蛋打成蛋液,过筛

  • 虾仁蒸水蛋的做法图解3

    3.加少许凉白开稀释蛋液

  • 虾仁蒸水蛋的做法图解4

    4.腌制好的虾仁放入稀释好的蛋液中

  • 虾仁蒸水蛋的做法图解5

    5.加少许盐调匀

  • 虾仁蒸水蛋的做法图解6

    6.撒上葱花淋上麻油

  • 虾仁蒸水蛋的做法图解7

    7.加保鲜膜,蒸制20分钟

  • 虾仁蒸水蛋的做法图解8

    8.出锅

  • 虾仁蒸水蛋的做法图解9

    9.虾仁蒸水蛋,滑滑嫩嫩,来一口

小贴士

1,要想蒸出滑嫩的水蛋,一是要将蛋液过筛,二是要加保鲜膜蒸制
2,由于腌制虾仁时已经加了调味品,所以在稀释水蛋液时要注意盐不要放多了

本菜谱由拇指煮意上传

虾仁蒸水蛋的家常做法

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