印度拉饼的做法

• 1.把中筋粉，糖，盐放入大碗中拌匀。

• 2.逐少加入蛋液，牛奶和水搓匀(不同品牌的面粉受水程度都不一样，要留意是否酌量多加或减少水份)，再加入菜油搓成无粉粒面团即可。盖上保鲜膜30分钟让面团松驰。

• 3.分割9份如高尔夫球般大小的面团，搓圆后放入已在周边及底部抹油的大碗中，再在面团上扫油。盖上保鲜膜待4小时让面团松驰。

• 4.取出面团放在已抹牛油的工作枱上，手沾上适量牛油涂在面团上再按压面团成薄膜。

• 5.拿起如薄膜的面皮拉长再打圈卷成圆形。放回大碗中盖上保鲜膜30分钟让面团松驰。

• 6.取出面团后用手压平，在平底锅下少许油把它煎成两面金黄后衬热用双手把拉饼向内拍松便可。