沙茶羊肉焿

沙茶羊肉焿的做法
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食材用料:

羊肉火锅肉片600g
4颗
红萝卜丝半条
太白粉0.5杯
笋丝300g
沙茶酱5大匙
1T
蒜头切条状6颗
姜泥1T
淡色酱油0.5杯
乌醋1T
调味米酒3T
蒜末10颗
辣椒末1颗

菜谱做法:

  • 沙茶羊肉焿的做法图解1

    1.羊肉片洗净沥干,加入腌料放冰箱冷藏1晚

  • 沙茶羊肉焿的做法图解2

    2.酱汁混合均匀.蛋打散成蛋汁.太白粉水(太白粉半杯+水1杯打匀)备用

  • 沙茶羊肉焿的做法图解3

    3.将笋丝洗净后,入锅中汆烫,捞起后再洗净沥干水份

  • 沙茶羊肉焿的做法图解4

    4.锅中加入7分满的水煮滚,放入笋丝及红萝卜丝煮滚,加入太白粉水勾芡

  • 沙茶羊肉焿的做法图解5

    5.转小火放入蛋汁,拌匀

  • 沙茶羊肉焿的做法图解6

    6.陆续加入酱汁,开大火煮滚(这时可试一下自己喜欢的咸度,加调味料),熄火

  • 沙茶羊肉焿的做法图解7

    7.最后加入九层塔

  • 沙茶羊肉焿的做法图解8

    8.另一锅,锅热放点油将腌好的羊肉炒熟,9.食用时,先呈焿再加入炒好的羊肉

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