焦糖纯牛奶布丁

焦糖纯牛奶布丁的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

鱼胶片5片
全蛋4颗
焦糖A:白砂糖50g
焦糖A:开水15g
焦糖B:开水15g

菜谱做法:

  • 1.鱼胶片用冰水泡软,挤干备用

    ➜鱼胶片为100g/1片的

  • 焦糖纯牛奶布丁的做法图解2

    2.1加入蛋,分次加入,并搅拌均匀。

  • 3.2布丁部分 牛奶加入糖,用中小火加热。再加入鱼胶片搅拌至均匀,熄火 (牛奶不能加热太久,之后加的鸡蛋会变熟)

  • 4.1煮焦糖。准备锅子加入《焦糖A》,用小火煮。(不要一直搅拌,会变成糖霜)

    ➜图片为煮好的样子

  • 焦糖纯牛奶布丁的做法图解5

    5.2将布丁液用过筛网,过筛2-3次。过筛目的: 使布丁吃起来变绵密。

  • 焦糖纯牛奶布丁的做法图解6

    6.等泡泡越来越少时,颜色也变深时,熄火。
    加入《焦糖B的水》快速搅拌。

    ➜图片为倒入布丁杯中

  • 焦糖纯牛奶布丁的做法图解7

    7.将焦糖均匀倒入布丁杯中,再加入布丁液。
    《可以使用厨房纸巾(或牙籤),将泡泡戳掉,可以使做起来美观。》
    等待冷却。

  • 焦糖纯牛奶布丁的做法图解8

    8.冷却好,冰入冷藏,等他完全凝固后就可以吃啰^^
    是不是超简单的呢 ^_

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