迷你磨菇牛肉汉堡

迷你磨菇牛肉汉堡的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

油 用作炒洋葱和煎汉堡排用3 汤匙
与青瓜横切面圆径大小相约的磨菇16 只
有机全瘦免治牛肉500g
红洋葱1 个
青瓜、中型番茄各 16 片
李锦记旧式蚝油2 汤匙
2 汤匙
海盐、鲜磨黑椒各 1 茶匙
海盐、鲜磨黑椒各 2 茶匙
生抽2 茶匙
李派林汁LeePerrinsW2 汤匙
第戎芥末法式芥末酱Dijonm1 汤匙
莞茜1 小束切碎
2 汤匙

菜谱做法:

  • 1.磨菇洗净用厨纸印干水份,用剪刀剪去蒂部。
    预热焗炉至 200C / 400F / Gas 6。调味料置碗中拌匀。烤盘铺锡纸,把磨菇反转,用扫子先涂上一层酱汁,反转过来,也涂一层酱汁。

  • 2.用另一张锡纸盖着磨菇,放进焗炉,烤 10 分钟左右或至磨菇烤熟。同手按,软软的便熟了。
    取出把磨菇用筷子夹起,反转风干。把烤盘内的汁液倒进 1 小碗中备用。

  • 3.红洋葱切粒。锅烧红,下油 1 汤匙炒香。
    把炒香洋葱和腌料全置大碗内,把免治牛肉加入拌匀。用保鲜纸盖好放冰箱内半小时以上。

  • 4.把免治牛肉搓按成比磨菇略大的汉堡排,煎好后会稍为缩小。
    锅洗净烧红,下油 1 汤匙略热,改中火。把一半的汉堡排放进,每边煎 2 - 3 分钟至熟。
    每个用锅铲轻按下煎透。煎好取起,再把锅洗净烧红,重覆以上步骤把馀下的汉堡排煎好。

  • 5.磨菇排开,每个汉堡排上用干净的扫子涂上从烤盘取起的汁料。放一块番茄在磨菇上,加一 块青瓜,一片汉堡排,用 2 枝鸡尾竹籤串稳上桌。

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